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          凍干工藝凍干機對溫度有什么要求?

          發布時間:2022-10-13      點擊次數:1928

            凍干工藝凍干機外型美觀,體積小,采用進口壓縮機、原位預凍,智能化操作簡單,性能穩定可靠。廣泛用于食品、化工、中藥材、蟲草、保健品等。
            凍干工藝凍干機的人性化設計:
            (1).原位凍干設計,防止了物料轉移過程帶來的污染,實現了干燥升華的自動化;
            (2).設計有自動化霜功能;
            (3).采用高密度的有機玻璃門,即保證可靠性,又可以在操作過程中清晰觀察物料的凍干過程;
            (4).中文界面,能夠以曲線顯示樣品溫度、冷阱溫度、真空度等工作參數;
            (5).以自行編程擱板溫度可調、可控、可摸索生產工藝;
            (6).選配計算機接口,可以導出凍干過程中的數據,方便用戶分析以及改善工藝 , 達到中試以及小型生產的目的。
            凍干工藝凍干機對溫度有什么要求?
            預凍階段,溫度低于共晶點,確保凍實;一次升華低于共熔點,確保不融化;實際中會有余量,比參考溫度更低,例如低于共晶點10~15攝氏度。
            凍干共晶點:復雜的液體,凍結過程是一個復雜的過程。全部凝結為固體的溫度,為共晶點;預凍時是常壓,需要低于該溫度;
            凍干共熔點:固體逐漸升溫,當制品中開始出現融化的溫度點。這個溫度是升華時的安全溫度。一般,共晶點低于共熔點。共晶點和共熔點有的相差不大(例如菠蘿共晶點-22度,共熔點-20度),有的相差較大(例如冬瓜 共晶點-12度,共熔點-7度)。
            凍干崩解溫度:已經干燥的產品是疏松多空,保持穩定,這樣下層的冷凍產品升華的水蒸氣能順利通過。當溫度升高到崩解溫度,干燥的產品會失去剛性,變得有粘性,發生類似的崩解現象,封閉了下層水蒸氣逸出的通路,阻礙升華的繼續進行。這時升華速率變慢,板層供熱多余,產品溫度持續上升,當升高到共熔點以上,發生熔化/發泡現象。崩解在外觀上無異常,需要在顯微鏡下觀察。

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